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I cocktail di un Biellese alla conquista del mondo

Il barista Davide Boncimino ha inventato il Marshall, ora in lizza per entrare nell’elenco dei “classicissimi”

C’è anche il biellese Davide Boncimino tra i partecipanti alla Bacardi Legacy cocktail competition di Berlino, la sfida tra bartender che premia il cocktail migliore inserendolo nella lista dei “classicissimi”. Di Sandigliano, 27 anni, Boncimino è in gara con il cocktail Marshall, che sta spopolando a Singapore, dove il giovane vive dopo aver lavorato nei bar più alla moda di Londra e  Cipro. La sua carriera ha preso il via a Biella, al circolo tennis “I faggi”.

A Berlino gli italiani in gara saranno solo due, oltre al biellese anche un collega napoletano. Il Marshall, che prende il nome dal cognome di un cliente di Boncimino, è fatto con Bacardi 8, note di cioccolato, arancia, frutti tropicali, vaniglia, Sherry, liquore ai fiori di Sanbuco, nettare di agave, succo di limone e pepe nero. Il  23 maggio si scoprirà se il suo cocktail entrerà nella storia.

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