Cervarolo perde l’ultimo bar-ristorante: Lidia va in pensione

Cervarolo perde l’ultimo bar-ristorante: il “Flora alpina” era un’istituzione. Era il luogo di ritrovo in paese, l’unico rimasto, dopo che nel tempo gli altri avevano chiuso i battenti. Ora ha avuto la stessa sorte.

Cervarolo perde l’ultimo bar-ristorante

Dopo quasi 40 anni di lavoro, Lidia Marchina ha lasciato la gestione del “Flora alpina” ed  è andata in pensione. Un locale conosciuto in tutta la zona, da Varallo alla val Mastallone e anche più in là. Negli anni Settanta, all’imbocco del ponte che immette alla carrozzabile che porta alla frazione, campeggiava un cartello pubblicitario che recitava: “Se vuoi gustar la trota fina vieni a Cervarolo alla “Flora Alpina”. Nel tempo il locale, che in passato fu anche albergo, ha cambiato più di una gestione, ma la cucina è rimasta fedele alla tradizione, una cucina fatta di cose semplici ma cucinate sapientemente, di cibi legati al territorio, in cui trote e cacciagione non mancavano mai. Dietro ai fornelli c’era sempre Lidia, al bancone e in sala aiutata dal marito Mario Ricotti. Il suo salone ha ospitato tanti momenti conviviali e ogni anno, durante il periodo di carnevale, l’appuntamento dedicato alla paniccia.

Continua a leggere le notizie di Notizia Oggi Borgosesia e segui la nostra pagina Facebook