Marchio di eccellenza artigiana per un pasticcere di Ghemme

Diego Valli ha ricevuto il prestigioso marchio al Lingotto di Torino

Grande soddisfazione per il ghemmese Diego Valli, titolare dell’omonima pasticceria. C’era anche lui, tra i 76 artigiani che al Lingotto di Torino hanno ricevuto il marchio “Piemonte Eccellenza”. Valli, che è di Cressa, gestisce il negozio di Ghemme dal 2014, ma ha iniziato a lavorare nel 1999, prima a Borgomanero e poi ad Arona, dopo aver frequentato la scuola regionale di pasticceria a Vignale. «A Ghemme mi trovo molto bene – dice – , si sentono gli effetti della crisi, ma questo capita un po’ ovunque. Tre le specialità del mio negozio ce ne sono alcune tipiche del paese, come il baci al passito, i biscotti al vino e le celeberrime Beatine. Sono ovviamente felice del riconoscimento, nel mio settore in provincia di Novara c’è stato soltanto un altro premiato».

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