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Serravalle pranzo di Ferragosto come nelle isole Fiji | LE FOTO

Nella frazione di Serravalle un appuntamento all’insegna della multietnicità in occasione del 15 agosto.

Serravalle pranzo di Ferragosto con un forno nel terreno.

Serravalle pranzo di Ferragosto come nelle Fiji

Dalle isole Fiji a Sella per un Ferragosto all’insegna della multietnicità. In occasione della tradizionale ricorrenza, nella frazione serravallese Marion Rovina insieme alla sua famiglia ha organizzato un pranzo che ha coinvolto diversi concittadini, realizzando un forno nel terreno per preparare Lovo (così chiamato nelle isole Fiji) e Hangi (in Nuova Zelanda).
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Il piatto tipico

E’ la prima volta che la donna originaria delle isole Fiji prepara la specialità a Serravalle. «Per riuscire a cuocere la carne occorre creare un forno naturale nel terreno – spiega –.  Grazie all’aiuto di mio marito Alessandro è stata scavata una buca nel nostro giardino e poi ho posto delle pietre laviche e granitiche. Abbiamo realizzato un po’ di brace e a seguire vi ho posizionato sopra delle canne di banano. In un secondo momento ho appoggiato le terrine con la carne che avevo lasciato marinare il giorno prima, ho coperto tutto con delle foglie di banano che mi ha gentilmente dato il mio amico Piero di Grignasco. Ed infine ho coperto tutto con della terra in maniera tale che nessun vapore fuoriuscisse. Non appena le foglie di banano sono diventate marroncine abbiamo “aperto” il forno».

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